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食物过敏惹人烦 学会自测很重要
2019-11-13 08:48:32 点击数:3740
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资料来源:经济日报-中国经济网

世界上有许多美味的食物,但是碰巧有些人对某些食物过敏,这使他们无法享受食物带来的快乐。食物过敏,即食物过敏,实际上是指某些人在吃了某些食物后,对某一身体组织、某一器官甚至整个身体造成的强烈反应,导致各种功能障碍或组织损伤。它是免疫系统对特定食物产生的异常免疫反应。免疫系统会对这种食物产生特定的免疫球蛋白。当这种特定的免疫球蛋白与食物结合时,它会释放出许多化学物质,在严重的情况下会引起过敏症状,甚至过敏性休克。任何食物都可能发生食物过敏。有些严重食物过敏的人,如果他们吃1/2花生或洒在皮肤上的牛奶,甚至可能会有过敏反应。

一般来说,食物过敏的病人在吃了某些食物后会产生一种叫做ige的反应元素。过量ige可与含有多种过敏递质的肥大细胞结合。再次食用这种食物时,食物蛋白会与附着在肥大细胞上的ige发生反应,刺激肥大细胞释放组胺等物质,引起血管舒张、平滑肌收缩、分泌和溢出增加,从而引起上述症状。

尤其对婴儿来说,因为胃肠功能不够完善,一些食物中的蛋白质在没有充分消化的情况下直接进入体内,所以更容易发生食物过敏。日常生活中尽可能避免:

易受食物过敏影响的食物首先是豆科水果,其次是牛奶、鸡蛋、鱼、虾、苹果、桃子等食物。它们也容易过敏。患者可以根据食物过敏发现对自己过敏的食物,并采取有针对性的措施避免食物过敏。

容易过敏的常见食物包括:

1 .乳制品、鸡蛋等高蛋白食品;

2.鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼、螃蟹、蛤蜊、明对虾等海产品;

3.开心果、腰果、榛子、杏仁、核桃和其他坚果;

4 .桃、苹果、梨、金橘、荔枝小扁豆、芹菜等果蔬;

5、小麦(面筋)、荞麦等谷物。

食物过敏自检:

如果你怀疑你对某些食物过敏,一个简单的测试可以帮助你。吃完你认为有问题的食物后,记录下你的脉搏,这样你就可以知道你是否有过敏反应。用一只手拿一块手表,坐下来休息几分钟。当你完全放松时,测量你手腕的脉搏,并计算60秒内脉搏跳动的次数。正常的脉率是每分钟52-70次。之后,吃你怀疑会引起过敏的食物,等待15-20分钟,然后测量脉搏。如果你的脉搏(每分钟)增加了10倍以上,你一个月内不应该吃这种食物,然后做测试。

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