国际 > 「澳门皇冠登陆网」1分钟教会你自制麻辣鸭脖,香辣可口,比周黑鸭好吃百倍!
「澳门皇冠登陆网」1分钟教会你自制麻辣鸭脖,香辣可口,比周黑鸭好吃百倍!
2020-01-11 12:26:23 点击数:4460
【字体:

「澳门皇冠登陆网」1分钟教会你自制麻辣鸭脖,香辣可口,比周黑鸭好吃百倍!

澳门皇冠登陆网,鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。下酒一级棒,很多吃货都当零食看待,但是现在外面买的很多人都说不放心,所以特意今天教大家在家也能吃到香喷喷,火辣辣的鸭脖子,比外面的干净卫生,吃的放心。喜欢的记得关注,觉得不错的记得打个赏,一分也是爱!!哈哈

麻辣鸭脖子

准备材料:鸭脖子一包,(一般的冰鲜市场都有卖,一包一包的,不贵)还可准备一些鸭脚之类的一起做。

做法:

一、把买回来的鸭脖子,鸭脚解冻,适当的切小块,当然也可以不切,用清水泡(加点盐)一小时洗干净

二、锅里加入水姜片,料酒(冷水入锅)倒入鸭脖子焯水,大概煮5分钟,捞起备用

三、准备配料:干辣椒段、、姜片、大蒜、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶

四、冷锅冷油下香料爆香,(口味重的可以大量加入辣椒)下鸭脖翻炒到水份干下料酒3瓶盖 老抽一勺 继续翻炒,加入开水没过鸭脖,大火烧开,加盖转小火将卤水熬制20分钟到40分钟,关火待鸭脖子在卤水中浸泡2-3小时,充分入味。

五、放凉后捞起切块,就可以吃了,如果不着急吃,可以放进去冰箱里,隔天再吃,味道口感更好(家里有鸡蛋,其他的也可以一起放进去)一举n得,味道绝对不比外面的差,干净又好吃

贴士:焯水前一定去掉淋巴,翅膀的毛拔干净。焯水的时候一定另准备一盆冰水。焯水了马上放冰水洗干净,鸭脖子肉质更紧实。

实在不会做,只能买一点解解馋了。推荐这家